①日清製粉ワークショップに向けて準備
8/8に控えた日清製粉ワークショップに向けて、ChatGPTに質問をして準備した。
ネットで日清製粉ワークの具体的な内容について以下の[情報]を見つけました。[情報]を参考に、具体的なアドバイスをお願いします。
[情報] インターンで取り組んだ課題・業務の具体的な内容架空の飲食店に、日清製粉の小麦粉を使用した新商品のご提案を行うというもの。営業部の社員の方が、飲食店の店長と、前任の営業担当者になりきってくださり、その方達に質問やヒアリングをしながら新商品のプレゼン準備を進め、大きな模造紙を使用して班ごとに発表するというもの。
ワークの具体的な手順
まず各自資料を読み込み、対象の飲食店の現状を把握する。その後、飲食店の店長と、前任の営業担当者になりきってくださる営業部の社員の方達に質問やヒアリングをしながら新商品のプレゼン準備を進め、きな模造紙を使用して班ごとに発表するという流れ。
インターンの感想・注意した点
自分だけが突っ走るのではなく、しっかりと周りの学生と協力しながらワークを進めること。また、半日間という短い時間ではあるが、休み時間や昼食中に同じ班の他の学生達とできるだけ会話をすること。発表の際は笑顔を忘れず、ハキハキと大きな声で話すこと。
インターンで取り組んだ課題・業務の具体的な内容
営業の業務に近い内容の課題解決型ワークに取り組みました。上司役の社員の方と相談しながら、売り上げ向上に向けた課題解決型のワークを進め、最後にチームごとにプレゼンテーションを行いました。インターンの最後には座談会の時間も設けられていました。
ワークの具体的な手順
ホワイトボードを使いながらチームで話し合いを進め、発表内容を模造紙にまとめて発表しました。
インターンの感想・注意した点
実現可能性なども考慮しながらワークを取り組む必要があったので、難しかったが、与えられた資料を活用しながら、また社員の方々への質問を通して、ワークを進めることができた。周りの班の発表を聞き、自分たちの班とは違う着眼点を学び、とても勉強になった。
ンターンで取り組んだ課題・業務の具体的な内容
時間が10：00ー16：00で行われた。
業界説明・企業説明、業務体験ワークショップ、座談会の構成であった。
【業界・企業説明】は、セミナー等での内容に加えさらに深堀した説明がなされていた。
【実務体験型ワークショップ】は、スーパーでの棚割りのグループ課題であった。他社製品も含め、棚割りを考えるという内容で、チームで行った。最後に2名が発表した。
【座談会】は、参加者の質問に対し社員の方がブレイクアウトルームで巡回し順番に回答していくものだった。インターンシップだからこそ聞けるような質問が多く飛び交っていた。
ワークの具体的な手順
（１）個人での情報の整理
配布されたパワーポイントの資料から、設定、補足資料を確認
（２）グループで情報の整理
（３）情報収集
バイヤー（社員）、上司（社員）から情報収集を行い、グループで提案内容を話しあう
バイヤーとの商談は5分の制限があった
（４）棚割り提案書の作成
（５）上司に報連相（こまめに行うことを促される）
（６）代表者2名がプレゼン（5分）
インターンの感想・注意した点
実務体験が、インターンシップならではで、企業目線、小売り目線、消費者目線の複数の視点から考えるという非常にためになる経験となった。チーム課題であったので、協調性などがみられていたのではないかと思う。
また、座談会では、聞きたいことをフランクな雰囲気で聞くことができたので、イメージが膨らんだ。
ご提供いただいた情報を基に、以下のような具体的な準備をおすすめします。
- 商品提案の準備: 架空の飲食店に日清製粉の小麦粉を使用した新商品を提案するとのことなので、日清製粉の製品ラインを調査し、それらをどのように活用できるか考えてみてください。また、飲食店のターゲット顧客や店のコンセプトに合った商品提案ができるよう、飲食店業界のトレンドや顧客の嗜好についても調査しておくと良いでしょう。
- 質問の準備: 営業部の社員に対して質問やヒアリングを行うとのことなので、事前に質問リストを作成しておくと良いでしょう。質問は新商品開発に役立つ情報を得ることを目指し、店のニーズ、顧客の嗜好、競合他社の動向、過去の成功・失敗例などに焦点を当てると良いでしょう。
- プレゼンテーションの準備: プレゼンテーションは大きな模造紙を使用して行うとのことなので、情報を視覚的に伝えるスキルを磨くことが重要です。また、プレゼンテーションの際には笑顔を忘れず、ハキハキと大きな声で話すことが重要とのことなので、自宅で練習してみてください。
- チームワーク: チームでの作業が中心となるので、他のメンバーとのコミュニケーションを円滑に行うためのスキルも重要です。意見を尊重し、自分の意見を適切に伝えること、そして共同作業を円滑に進めるためのリーダーシップやフォロワーシップのスキルを磨くことが求められます。
- 実現可能性の考慮: 提案する新商品は実現可能であることが重要です。そのため、製造コスト、製造工程、市場の反応など、商品開発の各段階を考慮した提案を心掛けてください。
- 時間管理: ワークショップは限られた時間内で行われます。そのため、時間を効率的に使い、各タスクを適切に進めるための時間管理スキルも重要です。
以上の準備を行うことで、ワークショップでのパフォーマンスを最大限に引き出すことができるでしょう。
以下の質問に追加で答えてください
1.日清製粉グループのコンセプトについて教えてください。また新商品を企画するときに、飲食店業界のトレンド、顧客の嗜好について、あなたなりの考えを教えてください
2.社員に対してヒアリングを行う際、新商品開発に役立つ情報を聞き出せるような質問10個を質問内容とその目的について、表にまとめてください
- 日清製粉グループのコンセプトと飲食店業界のトレンド、顧客の嗜好について:
日清製粉グループは、「食を通じて人々の健康と豊かな生活を支える」ことを基本理念としています。そのため、新商品を企画する際には、健康志向やライフスタイルの多様化に対応した商品開発が求められます。
飲食店業界のトレンドとしては、ヘルシーなメニューへの需要の増加、地元産の食材を活用したローカルフードの人気、エスニック料理やヴィーガン料理などの新しい食文化の導入などが挙げられます。
顧客の嗜好については、個々の飲食店のターゲット顧客によりますが、一般的には、美味しさはもちろん、健康や安全性、持続可能性、エンターテイメント性などを求める傾向があります。また、SNS映えするメニューや、体験価値の高いメニューも人気です。
- 社員に対してヒアリングを行う際の質問:
| 質問内容 | 目的 |
|---|---|
| 1. お店の主な顧客層は何ですか？ | ターゲット顧客の理解 |
| 2. お店の人気メニューは何ですか？ | 既存の成功要因の把握 |
| 3. お店のメニューで改善したい点はありますか？ | 問題点や改善の余地の把握 |
| 4. お店ではどのような新商品を求めていますか？ | お店のニーズの理解 |
| 5. お店の顧客は新商品に何を求めていますか？ | 顧客のニーズの理解 |
| 6. 他の競合店舗ではどのような新商品が成功していますか？ | 市場の動向の把握 |
| 7. 日清製粉の製品をどのように活用していますか？ | 製品の現状の使用状況の理解 |
| 8. 日清製粉の製品で改善したい点はありますか？ | 製品の問題点や改善の余地の把握 |
| 9. 新商品開発に当たって考慮すべき制約条件は何ですか？ | 開発の制約条件の理解 |
| 10. 新商品に期待する効果（売上向上、新規顧客獲得など）は何ですか？ | 新商品の目標の設定 |
これらの質問を通じて、新商品開発に必要な情報を網羅的に収集することができます。
社員に対するヒアリングの条件を以下のように変更します
・ヒアリングを行う相手は2人、1人は飲食店の店長、もう1人は前任の営業担当者です。
・目的は「架空の飲食店に、日清製粉の小麦粉を使用した新商品のご提案を行う
解しました。その条件に基づいて、ヒアリングの質問を以下のように修正します。
| 質問内容 | 目的 | 質問対象 |
|---|---|---|
| 1. お店の主な顧客層は何ですか？ | ターゲット顧客の理解 | 店長 |
| 2. お店の人気メニューは何ですか？ | 既存の成功要因の把握 | 店長 |
| 3. お店のメニューで改善したい点はありますか？ | 問題点や改善の余地の把握 | 店長 |
| 4. お店ではどのような新商品を求めていますか？ | お店のニーズの理解 | 店長 |
| 5. お店の顧客は新商品に何を求めていますか？ | 顧客のニーズの理解 | 店長 |
| 6. 他の競合店舗ではどのような新商品が成功していますか？ | 市場の動向の把握 | 営業担当者 |
| 7. 日清製粉の製品をどのように活用していますか？ | 製品の現状の使用状況の理解 | 営業担当者 |
| 8. 日清製粉の製品で改善したい点はありますか？ | 製品の問題点や改善の余地の把握 | 営業担当者 |
| 9. 新商品開発に当たって考慮すべき制約条件は何ですか？ | 開発の制約条件の理解 | 営業担当者 |
| 10. 新商品に期待する効果（売上向上、新規顧客獲得など）は何ですか？ | 新商品の目標の設定 | 店長 |
これらの質問を通じて、新商品開発に必要な情報を網羅的に収集することができます。また、店長と営業担当者からそれぞれ異なる視点の情報を得ることで、よりバランスの良い商品提案が可能になります。
上記の質問事項から、それぞれ具体的な回答が得られたと仮定します。
このワークの最終目的は「架空の飲食店に、日清製粉の小麦粉を使用した新商品のご提案を行う」です。
得られた回答から、具体的に新商品の提案まで、どのようなロジックで答えを導き出すのか、教えてください
得られた情報を基に新商品の提案を行うためには、以下のようなロジックで答えを導き出すことが考えられます。
- ターゲット顧客の理解: 店長から得られた情報を基に、提案する新商品がどのような顧客層に向けられるべきかを明確にします。例えば、若者が多い店舗であればトレンドを取り入れた商品、高齢者が多い店舗であれば健康志向の商品などを考えます。
- 既存の成功要因の把握: お店の人気メニューから、その成功要因を抽出します。これは新商品開発のヒントとなります。例えば、特定の小麦粉を使用したパンが人気であれば、その小麦粉を活用した新商品を考えるなどです。
- お店と顧客のニーズの理解: お店と顧客が何を求めているのかを理解し、それを満たす新商品を考えます。例えば、健康志向の顧客が多い場合、全粒粉を使用した商品などを提案することが考えられます。
- 市場の動向の把握: 営業担当者から得られた情報を基に、他の競合店舗で成功している新商品の要素を参考にします。ただし、単純に模倣するのではなく、お店の特色や顧客のニーズに合わせてアレンジすることが重要です。
- 製品の活用: 日清製粉の製品の現状の使用状況や改善したい点を考慮に入れ、新商品の開発に活かします。例えば、特定の小麦粉の使用感が良いとの意見があれば、その小麦粉を活用した商品を提案します。
- 新商品の目標設定: 新商品に期待する効果を明確にし、それを達成するための商品を提案します。例えば、売上向上を目指すなら、高付加価値な商品や、新規顧客獲得を目指すなら、他店にはないユニークな商品を提案します。
以上のロジックを踏まえ、具体的な新商品のアイデアを考え、それを基にプレゼンテーション資料を作成します。その際、商品の特長、ターゲット顧客、期待する効果、市場での差別化ポイントなどを明確に伝えることが重要です。
これらの準備をして本番に臨んだ。
